1991 Zao Xiang Pu Erh

Ein Rarität für echte Liebhaber. Nach über 30 Jahren Reifung zeigt sich ein unglaublich ausbalanciertes, rundes Geschmackserlebnis. Ein anfangs sehr herzhaftes, fast schon suppen-artiges Profil, wird in späteren Aufgüssen immer süßer.

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Gewicht

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Zutaten & Allergene

Zutaten

Pu Erh Tee

Nährwerte

Nährwert pro 100 ml

Brennwert	<1 kcal
Fett	<0,01 g
- davon Gesättigte Fettsäuren	<0,01 g
Kohlenhydrate	<0,01 g
- davon Zucker	<0,01 g
Eiweiß	<0,01 g
Salz	<0,01 g

Zubereitung

Zubereitung Gong Fu

Herkunft & Qualität

Der Ziegel stammt aus der Provinz Yunnan in China, wo die großblättrigen Tee-Bäume wachsen. Die mineralreichen Böden und das subtropische Klima dieser Region bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung von Pu-Erh-Tees und verstärken die ausgeprägten erdigen und herzhaften Noten dieses gereiften Tees.

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Häufig gestellte Fragen

Wie stellt ihr Qualität sicher?

Alle Tees sind rückstands-kontrolliert und entsprechen den hohen deutschen Standards. Dazu werden alle Rohstoffe in deutschen Labors getestet. Bevor wir uns entscheiden ein Tee ins Sortiment aufzunehmen wird er mehrfach mit verschiedenen Zubereitungsarten verkostet. Zudem wird jede Charge manuell mit unseren Sinnen überprüft … damit du einwandfreie Qualität erwarten kannst.

Ist der Tee frisch?

Selbstverständlich – Unsere Tees werden in kleinen Chargen produziert, um lange Lagerzeiten zu vermeiden. Alle Tees werden bei uns professionell gelagert und in der Regel erst nach deiner Bestellung abgepackt.

Wie lagere ich meinen Tee am besten?

Unsere Verpackungen sind optimal darauf ausgelegt deinen Tee lange frisch zu halten. Sie sind licht- und luft-dicht. Achte darauf den Tee an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Außerdem solltest du ihn von starken Gerüchen fernhalten. Ein Gewürzregal, oder nahe am Herd ist eher ungeeignet.

Wie verhindere ich dass der Tee bitter oder sauer wird?

Bitterer oder saurer Tee kommt vor allem von zwei Faktoren: zu langer Ziehzeit oder zu heißem Wasser. Auf allen Verpackungen findest du die empfohlene Zubereitungsart. Solltest du deinen Tee doch mal zu lange in der Kanne vergessen, kannst du entweder mit weiterem Wasser verdünnen oder Süßungsmittel wie Honig oder Stevia dazu geben.

Eignet sich der Tee für Kinder?

Koffeinfreie Kräuter-/Früchtetees
Kurzantwort: Ja, in der Regel geeignet – ungesüßt und in maßvollen Mengen.
Details: Als Abwechslung zu Wasser ok. Für Säuglinge nicht gedacht; bei Kleinkindern bitte ungesüßt und nicht als alleinigen Durstlöscher. Bei bekannten Allergien/Unverträglichkeiten (z. B. gegen bestimmte Früchte/Kräuter) bitte die Zutatenliste beachten.

Koffeinhaltige Tees (z. B. Schwarz-, Grüntee, Oolong, Mate, Matcha)
Kurzantwort: Für Kinder nicht als Alltagsgetränk geeignet.
Details: Wenn überhaupt, dann ab Schulalter, selten und in kleinen Mengen, mild aufgegossen und nicht am Abend. Für Schwangere/Stillende und koffeinempfindliche Personen empfehlen wir koffeinfreie Alternativen.

Hinweis: Diese Angaben ersetzen keine medizinische Beratung. Im Zweifel bitte Rücksprache mit dem Kinderarzt halten.

Aroma & Charakter

Der 1991 Zao Xiang Ziegel entfaltet einen unglaublich runden, vollmundigen und tiefen Geschmack, der über zahlreiche Aufgüsse hinweg seine komplexe Entwicklung zeigt. Die ersten Aufgüsse bieten ein herzhaftes, fast schon salziges Aroma, das in seiner Fülle und Rundheit an eine herzhafte Suppe erinnert. Mit den weiteren Aufgüssen verstärkt sich diese erdig-herzhafte Note und zeigt sich in einem dunklen, klaren Aufguss mit leicht rötlichem Braun. In späteren Aufgüssen entfaltet sich eine dezente Süße und ein kühlender Effekt auf der Zunge, die sich mit weiteren Aufgüssen intensivieren. Selbst nach über zwanzig Aufgüssen bleibt der Tee subtil und vollmundig, während eine sanfte Süße im kalten Aufguss besonders zum Vorschein kommt. Ein Tee mit außergewöhnlicher Beständigkeit und einem langen, runden Nachhall.

Tipp: In späteren Aufgüssen (20+) lässt sich dieser Pu Erh auch mal sehr gut über Nacht im Kühlschrank als Cold Brew zubereiten, um die Süße zu verstärken. Am nächsten Tag kannst du die Aufgüsse wieder mit kochendem Wasser und der üblichen Ziehzeit fortsetzen. Gegen Ende kann die Ziehzeit durchaus auch mehrere Stunden betragen.

Herkunft

Besonderheiten

Dieser 1991 Zao Xiang Ziegel ist eine wahre Pu-Erh-Rarität, die über 30 Jahre gereift ist. „Zao Xiang“, was „aromatisch gereift“ bedeutet, weist auf die außergewöhnliche Tiefe und Komplexität hin, die dieser Tee über Jahrzehnte hinweg entwickelt hat. Ich habe selten so einen runden, ausbalancierten Tee getrunken.